早餐小吃炸麻花怎么做？

面粉 200g

白砂糖 50g

食用油 30g

清水 200g

小苏打 5g

整理食材揉面。当把这些食材整理好之后，把面粉倒入盆中，然后倒入糖，小苏打还有清水，把面粉搅拌开来，用手掌心揉面揉到面团团样子的时候，不沾手，自行一个面团子为准，这样醒半小时。

将面团切割成块。将醒好的面粉放到案板上，然后揪下一个个小疙瘩，是那种比较大的疙瘩，比平常包饺子的疙瘩还要大一倍的最好，这样才能做好麻花，如果太小是做不好的。所以一定要注意好大小。

将面团搓成长条。拿起揪出来的一个面团放到桌子上，然后双手置于面团上，前后搓搓，把它搓成长条形，放到另一边，剩下的面团都搓成长条值得注意的是要注意手劲，免得搓开了。最好能够搓的均匀，比较美观。

将面团条扭成麻花样式。当把长条搓又圆又长之后，揪住两头叠合，然后扭成麻花样式，可以左右手往相反的方向扭住面团条，然后再次叠合转，扭成麻花样式，这样各种好看的小麻花就完成了。然后剩下的面团都弄成麻花即可。

开始炸麻花。把锅里面倒入些许油，油分为花生油和植物油，普通的油会变得苦，花生油比较适合，热了之后把麻花放入锅里，炸十分钟至焦黄即可。看起来比较酥酥脆脆泛红的就成功了。

装盘密封。炸好之后就可以吃了，最好是早上当早点最适合，然后配上柠檬水或者茶水，豆浆也可以，豆浆配麻花也是经典早餐之一，味道很不错的，吃不完密封住放冰箱下次接着吃就行。