非常喜欢马蹄，做狮子头还剩了几个，跟荷兰豆正好炒在一起，清新爽脆。这道菜作为正餐的素菜或者早餐的配菜都很不错，清清爽爽，健健康康！
食材
1
荷兰豆 150克
2
马蹄 5个
3
胡萝卜 1根
4
大蒜 3瓣
5
玉米油 20克
6
盐 3克
7
白胡椒粉 少许
方法/步骤
1
荷兰豆去头尾，丝络，洗净；马蹄去皮洗净；胡萝卜洗净（一小根就可以，如果大的，半根就够了）；大蒜去皮
2
胡萝卜、马蹄切片；大蒜切片或切末
3
油锅烧热，下蒜末，爆香。胡萝卜煸炒
4
下荷兰豆和马蹄，加盐、白胡椒粉，迅速翻炒1分钟，关火。
5
装盘,爽脆
注意事项
小贴士 中火翻炒不超过一分钟，否则软烂，失去了这道菜本身的脆爽口感。
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