昨日进入“立冬”节气，早起出门越发觉得寒了，冬季要滋补暖身，我脑中第一个想到的食谱就是一碗浓香的黑芝麻糊。黑芝麻糊是八零后人的童年记忆，“黑芝麻糊哎”——脑中总是会浮现起南方黑芝麻糊广告中小男孩把碗添得干干净净的镜头。其实芝麻糊完全可以自制，也很简单，还可以有效控制糖分。
食材
1
蜂蜜 适量
2
黑米 20克
3
干红枣 6粒
4
紫米 30克
5
炒熟黑芝麻 50克
6
核桃仁 30克
方法/步骤
1
准备食材：黑芝麻50克、紫宝胚芽米30克、紫米黑米20克、核桃仁30克、灰枣6粒，洋槐蜂蜜适量。
2
将核桃仁放入搅拌机高速研磨成核桃泥
3
将黑芝麻、洗净的紫宝胚芽米、紫米黑米放入料理机
4
加入800毫升水，100度煮20分钟
5
用高速2分钟打成浓稠的黑芝麻核桃糊（也可以选择豆浆机的“米糊”功能来制作）
6
黑芝麻糊盛入碗中，放上两颗灰枣，核桃碎及蔓越莓干
7
根据自己喜好加入蜂蜜搅拌均匀即可。
注意事项
1
1.营养师点评： 黑芝麻核桃糊营养丰富，黑芝麻和核桃两者都含有优质脂肪酸α-亚麻酸，黑芝麻自古被认为是乌发补肾的佳品，核桃食用时建议选择带有褐色表皮的核桃仁，其褐色表皮中含有抗氧化多酚类物质，并且有研究表明每日食用核桃或者核桃油有助于改善中老年人的认知能力，降低心血管疾病风险，以及改善Ⅱ型糖尿病人和超重成年人的内皮依赖性血管舒张功能。
2
2.一般芝麻糊多使用糯米来制作，我这里选用了紫米、黑米、紫宝胚芽米，三者含有碳水化合物、花青素，维生素A和铁，矿物质以及比普通糯米更多的B族维生素。 3.一碗浓香的家庭自制黑芝麻核桃糊，可以根据健康状况来调味，如果血糖困扰的朋友就不要在添加糖是有或者蜂蜜了，如果是健康人群可以根据喜好添加一点有着润滑作用的蜂蜜。
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