最近我迷恋上了蒜蓉茄子的味道,它酸辣里透着清香,吃的时候感觉很清爽。今天我正好有时间,我把自己坐蒜蓉茄子的方法分享给大家。其实,很简单哦!
食材
1
茄子 适量
2
蒜 适量
3
醋 适量
4
香油 适量
5
盐 适量
方法/步骤
1
把茄子放入适当的容器里,往盛有茄子的容器里倒入适量的清水。把茄子清洗干净。如果担心茄子上有残留的农药,可以先将茄子用清水浸泡一会儿再清洗。
2
将清洗干净的茄子放在案板上,用刀从茄子中间切开,把茄子切成两半。再分别将这两半茄子切成片状。
3
将切成片状的茄子放在案板上,用刀沿着片状的茄子依次将茄子切成条状。将切成条状的茄子盛入一个容器里备用。这个容器最后不要选择用塑料的容器。
4
往蒸锅里倒入适量的清水,把蒸锅的篦子放在蒸锅上,把盛有茄子的容器放在篦子上,把蒸锅的锅盖盖上。把蒸锅放在炉子上,把火打开。
5
这个时候就可以取出适量的蒜。把蒜去皮、清洗干净。把清洗干净的蒜放在案板上,用刀把蒜切成块儿状。
6
等蒸锅里的茄子蒸好之后,把蒸锅的锅盖打开。取出里面盛有茄子的容器。往盛有茄子的容器里放入适量的盐、醋、香油和切好备用的蒜,把它们搅拌均匀即可。
注意事项
盛有茄子的容器最后不要选择塑料的。
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