茄子营养丰富，大蒜辛辣、杀菌，二者搭配非常有助于身体健康。蒸后的茄子口感软嫩，再加以各种调味品，味道鲜香清爽，实为夏季餐桌的良伴。
食材
1
长茄 300g
2
大蒜 3瓣
3
香醋 1大匙
4
白糖 1/2大匙
5
香油 1小匙
6
鸡精 1/2小匙
7
盐 适量
方法/步骤
1
茄子洗净（可不去皮），切成约1.5cm粗的长条。放入盘中，上蒸锅蒸熟。取出晾凉后入冰箱冷藏；
2
大蒜去皮洗净，压成蒜泥；
3
调入所有“调料”，成调味汁；
4
取出冷藏的茄子，淋上调味汁，拌匀即可。
注意事项
1
夏季吃凉菜是清爽的，但也要注意别一次吃得太多了哟。
2
一点心得，但愿能帮到大家。
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