东北春饼薄薄的一张饼，卷上配菜（肉炒豆芽、酸菜粉、土豆丝、炒三丝、炒鸡蛋），再配一碗汤 是立春节气再好不过的美食了今天跟大家就简单分享一下，春饼的做法
食材
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面粉 250g
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温水 适量
方法/步骤
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取250g面粉，取温开水适量边倒水边搅拌面粉，顺时针搅拌能粘到筷子上为宜。和面，直到表面光滑后。醒面
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醒面约10~20分钟后，取面。做好面团后，擀面皮约饺子皮大小。将擀好的面皮摞到盘子上每摞一层面皮便刷一层油
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上面步骤完成以后，取5~8张面皮后继续擀面皮，饼皮便被擀成薄薄的约盘子大小。
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接下来就到了最关键的一步锅烧热后倒油，开小火，饼下锅后，及时翻转饼，防止糊锅。
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做好以后的春饼，不喜欢硬的可以除去上下两面，每吃一张，饼撕开一张。
注意事项
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没有烙过饼的小伙伴，也可以完成前三步骤后，将饼上锅蒸熟，效果是一样的
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刷油时盘子里也要刷一层，放面皮时刷上层就可以。
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烙饼时油温不可过高，及时翻倒
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温水以略烫手为宜，和面时慢慢加水。
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