野菜并非指某种蔬菜而是非人工种植生长在山间田野中采天地日月精华生长而成的植物也是很好的药材。春天野菜正当时五一假期不如一起去挖野菜？下面给大家介绍几种野菜的功效与吃法
工具/原料
1
小锄头
2
篮子
方法/步骤
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荠菜：补肾、止血、降血压，是一种地道“药材”含有丰富蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C及人体所需各种氨基酸和矿物质有和脾、利水、止血、明目作用，可以治疗高血压、冠心病、痢疾和肾炎且具有诱人的清香和美味，可以炒食、做汤。经常被用来做包子、饺子、汤圆馅料
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蒲公英：清热、消肿、利尿，具有抗菌作用，能激发人体免疫力。蒲公英花粉含有维生素、亚油酸。炒食或做汤都可以，还能配绿茶、甘草、蜂蜜，调成一杯能够清热解毒、消肿止痛的蒲公英绿茶。
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苦菜：可以抑制白血病，含有蛋白质等多种维生素，性苦寒。可以清热解毒凉血，生吃略苦，用开水烫一下加热制熟可以除苦味。也可以炒肉，做汤
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金银花：自古被誉为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症，均效果显著。晒干后可泡金银花茶或用来煮鸡蛋
注意事项
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无论哪种野菜吃也好，药用也好，一定要注意卫生
2
不认识的野菜不要采摘，更不要食用
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