“中秋节到了，每年中秋节避免不了的就是吃月饼，在家做馅多料足，每次做完，没多久就被大家吃光了，老人小孩都喜欢，也可以装礼盒送朋友，心意满满，这款莲蓉蛋黄月饼，表皮酥脆，满齿生香，虽然过程复杂一些，但是成功率高，希望大家喜欢，也提前祝大家中秋节快乐。”
食材
1
面粉 150克
2
猪油 55克
3
糖粉 30克
4
咸蛋黄 200克
5
鸡蛋黄 20克
6
黑芝麻 10克
7
低筋面粉 120克
8
莲蓉馅 300克
方法/步骤
1
生鸭蛋洗净
2
取鸭蛋黄，剥掉鸭蛋黄的薄膜
3
喷洒少量白酒，烤箱170度8分钟，烤到蛋黄出油，时间可以自行调节，我多烤十个
4
莲蓉馅分成30克大小的团子，莲蓉馅是之前我自己炒制的，之前有写过菜谱，大家有兴趣可以看一下，图方便可以直接买现成的。
5
依次包好鸭蛋黄，向上挤压收口
6
表面刷蛋液，撒黑芝麻，烤箱170度预热，上下火30分钟，中间可以再刷一次蛋液，表皮颜色更漂亮，各家烤箱略有差异，可以根据实际情况延长或者缩短
7
可以看到分明的层次，这次蛋黄莲蓉月饼，用的猪油和莲蓉都是自己熬的，之前也有发过菜谱，莲蓉直接买现成的，过于甜腻，我不太喜欢，这个是十个的方子，做的多的可以按倍数增加材料。
注意事项
温度根据自家烤箱设定
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