给大家分享一个油炸豆腐皮的做法。
食材
1
干豆皮 适量
2
食用油 适量
3
葱姜 适量
4
干辣椒 适量
5
豆瓣酱 适量
6
火锅底料 适量
7
盐 适量
8
鸡精 适量
9
麻油 适量
10
水淀粉 适量
11
麻椒 适量
12
葱花 适量
方法/步骤
1
豆皮切条备用。
2
锅里烧油。
3
下葱姜、干辣椒爆香。
4
加一勺郫县豆瓣酱、一块火锅底料。炒出红油。
5
加适量水，放盐、鸡精调味。
6
下入豆腐皮，开锅煮两分钟。
7
放一点麻油。水淀粉勾个芡。
8
煮开后倒入碗里，放麻椒、干红辣椒、蒜末，教热油、撒葱花即可。