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求牛牛轧糖的做法和食材的比例

主料:棉花糖230克、奶粉120克、黄油60克、混合坚果果干230克辅料:果干适量1.巴旦木和核桃(根据个人喜好也可以加些其他坚果),烤箱160℃,中层,烘烤5分钟,烘出香气2.其他果干混合秤量,比较大块的就切成小块3.烘烤好的坚果切的比较小块,和果干混合秤量。最后不够230g的话就看心情再加几种就好啦~4.黄油用小火融化,不要煮沸哦5.放入棉花糖,慢慢画圈搅拌6.混合搅拌至棉花糖溶液和黄油完全融合成为一体,如果还看得到分离开的黄油和棉花糖就要继续边加热边搅拌。7.秤量好需要的奶粉,如同下雨般的倒入棉花糖糊,不要一次集中哗啦一下就倒进去。容易混合不均匀8.搅拌混合均匀后关火。多翻炒几次。9.加入前面准备好的混合坚果果干,用力的戳进棉花糖,如果室内温度低凝固的快就开小火稍微加热软化一下。10.让果干尽量分布均匀。混合成团11.取出后,略微放凉一些后,用力再揉几次。保证果干和牛轧糖体可以混合接触的更紧实12.放在不粘烤盘上,用手用力按平抹开,可以用工具辅助整理边缘整齐13.擀面杖把表面擀平,同时注意右边用辅助工具把牛轧糖体压紧。整理好四边和平面放凉等待脱模吧14.完全凉透后,烤盘倒过来轻磕几下就可以完美脱模15.把牛轧糖切开就做好了。
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