不知道，很多人都有兴趣在秋季的时候买大量的葡萄在家里酿制葡萄酒，为了让其不过度发酵，有的人想在葡萄酒半发酵的时候就停止，那么如何杀死酒中的酵母菌呢？有以下几种方法，
方法/步骤
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第1种方法是让其自然发酵当酒中的酒精度含量达到15%的时候，酵母菌就自动死亡，
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第2种方法是低温，刚葡萄酒出于2.2度到10度之间的时候就会停止发酵，并且产生沉淀物，这些沉淀物就是酵母菌，
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然后用超微过滤器进行过滤就可以把酵母菌过滤掉，
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第3种方法就是在葡萄酒里面，按照10升酒加入，4克的三氧化硫可以杀死葡萄酒中的酵母菌
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第4种方法是控制葡萄酒里面的含糖量，少加一些白糖，当糖完全被转化为酒精时，酵母菌就失去了它的营养来源也会自然死亡。
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第5种方法是用巴氏杀菌法，即把葡萄酒加温到41.1度，在这样的温度下，酵母菌不能够耐高温，就自然死亡了，
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第6种方法，加烈酒，加一些高度白酒在葡萄酒里面，是葡萄酒的酒精度提升达到15度时，葡萄酒里面的酵母菌全部会死亡，
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