这是为自己生日做的生日蛋糕，前两年生日都是做提拉米苏蛋糕，在众多蛋糕里最爱的就是提拉米苏，可是今年懒了不想烤手指饼，就来个直接简单的慕斯生日蛋糕吧。
食材
1
芒果 3个
2
动物性淡奶油 250克
3
牛奶 50克
4
细砂糖 50克
5
吉利丁片 3片
6
奥利奥饼干 130克
7
黄油 50克
8
鱼胶粉 5克
9
温水 50克
10
银糖珠 数粒
方法/步骤
1
准备所需材料，芒果一共用了三个。
2
慕斯圈用锡纸包上底部，如果锡纸比较薄的，可以多包一层。
3
奥利奥饼干倒入烤盘内，用擀面杖压碎。
4
再将溶化的黄油倒入饼干碎中。
5
再将饼干与黄油拌匀，倒入模具里。
6
用小勺把饼干压实压平，放冰箱冷藏至硬。
7
取2个芒果洗净去皮切成丁。
8
再用料理机打成果泥。
9
另一个芒果切成丁备用。
10
牛奶加入50克砂糖和软化的吉利丁片。（吉利丁片要提前用凉水泡软）
11
放炉子上开小火加热，边加热边搅拌，直至吉利丁片完全溶化。
12
再将芒果泥倒入。
13
搅拌均匀，放凉备用。
14
淡奶油打至流动性，有少许细纹即可，然后倒入芒果泥。
15
充分搅拌均匀。
16
把蛋糕底取出，倒入三分一的芒果奶油，轻震几下。
17
放入芒果丁，再倒入芒果奶油。
18
芒果奶油分三次加入，中间加两次果丁，最后留出2毫米的空间用来做镜面。然后放冰箱冷藏2小时。
19
鱼胶粉用50克温水溶化。
20
加入一大勺芒果泥。
21
然后拌匀，放至微温。
22
蛋糕冷藏2小时后取出，用小勺将镜面果胶均匀的铺在蛋糕上，再放回冰箱冷藏4小时以上。
23
待蛋糕冷藏至凝固后，用吹风机吹一圈，很轻易的脱掉模具。
24
最后做表面装饰即可。
25
成品
注意事项
果泥打好后要留一大勺出来用来做蛋糕的镜面，如果不做镜面的可以不用留。慕斯蛋糕最好提前一晚做，这样可以冻得更凝固点。
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