黄花菜
筛网及推车
热泵烘干机
黄花菜的采摘：黄花菜成熟后蕾呈黄绿色，整体比较饱满，花瓣上纵沟清晰可见。如果过早采摘黄花菜，花蕾未充分长大，产量低，形状小；如果过迟采收，花蕾咧嘴或开放，产品质量低下。
黄花菜的保存：采摘后的黄花菜如果不能及时杀青，要保存在冷库中，并且最好用带孔的塑料筐装好，一层一层错开放置，不能直接堆在冷库中，防止下面的黄花菜不透气，容易开花。冷库温度适宜在0到5度；
黄花菜的杀青和烘干：1、准备工作，把黄花菜从冷库中取出，放在筛网上，厚度大约5公分，放满后用推车推到烘房中，准备工作做好后，开始启动热泵烘干机，2、杀青，黄花菜和其他蔬菜不同，必须杀青后才能烘干，杀青时的湿度要保持在98度以上，温度控制在60到65度，大约两小时，杀青结束，初次烘干时请注意观察，黄花菜花心如果变黑，整体变软，就表示杀青完成，如果相反则要继续杀青；3、烘干阶段，杀青结束后，随即大量排湿，温度控制在50度以上，待4个小时后，温度升到60度以上，湿度设置逐渐降低，可以在温度区间设置时，设定多个时间段，总时间大约在20个小时，烘干的黄花菜湿度大约在13%；烘干过程不能随意翻动；
黄花菜采用热泵烘干形制的优势：解决了种植户在露天晾晒和阴雨天造成无法晾晒形成的霉变问题，减少环境对黄花菜的污染，提高黄花菜干品的质量。同时提高了成品黄花菜的出品率，传统烘干方式需要7-8斤新鲜黄花菜可以烘干1斤干品，损耗较大，采用热泵烘干形制可以控制在6斤新鲜黄花菜烘干后保留1斤的比例，对于晾晒场地与人工成本，传统晾晒300公斤需要100平方米场地，需要人工2人耗时3天，而用热泵烘干设备烘干同样重量的黄花菜只需要20平米场地，人工1人，一批次的烘干时间12-15小时即可完成。
杀青一定要到位，不然烘干后泡在水里要开花；
尽量避免对黄花菜的翻动；