苣荬菜具有清热解毒、凉血利湿的功效。能治疗贫血病，有消暑的作用。在东北比较多的是作为蘸酱，或是做包子、饺子馅，南方食用多为凉拌、和面蒸食，夏天马上到了，小编今天要讲的是苣荬菜凉拌的做法
食材
1
苣荬菜 450g
2
火腿 200g
3
胡萝卜 50g
4
干豆腐 60g
5
沙拉酱 10g
方法/步骤
1
将苣荬菜洗净撕成小片，去除根部，胡萝卜和干豆腐切小块，用淡盐水或者热水泡过去除化学残留和杀菌，滤干水备用
2
把火腿片煎香然后切片。将所有材料装入碗里，加适量沙拉调味汁和沙拉酱拌匀。根据口味调入糖，撒上磨好的调味料拌匀，如果是要减肥可以将沙拉换成醋，来控制热量这道菜适合夏天，或者想减肥的朋友
注意事项
性凉不适合一次性吃太多