苦瓜具有很好的清热解暑，清心去火的功效，夏季养生离不开它。不仅败火，还可清脂减肥。苦瓜的做法也相当多，如果你觉得苦瓜的苦味让你难以下咽，那先告诉你苦瓜不苦的诀窍：先水焯水漂，或混炒、盐渍都能减轻苦味，这些处理好了，就可以尝试苦瓜的各种花样做法了!
食材
1
苦瓜 150g
2
鸡蛋 3个
3
香菇 适量
4
蒜 适量
5
洋葱、 适量
6
胡椒 适量
7
盐 适量
8
食油 适量
方法/步骤
1
1)准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。苦瓜洗净、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋葱切丝备用。鸡蛋打散，加盐拌好。
2
)锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用
3
)锅中余油爆香洋葱、蒜。)倒入苦瓜翻炒
4
加入香菇，加盐，炒匀
5
倒入鸡蛋，加胡椒炒匀。
6
)调好味盛入盘中，就可以是食用。