吃起来也不那么上火。口感脆爽，甘甜，又不失鲜辣。
食材
1
田螺 500g
2
大蒜 2瓣
3
葱 1颗
4
姜 2片
5
花椒 2g
6
大料 1颗
7
料酒 2勺
8
鸡精 2勺
9
食用碘盐 灼口味添加
10
辣椒 酌量添加
11
糖 2小勺
方法/步骤
1
葱姜蒜辣椒切好
2
起火
3
将切好的调料倒入的油锅中，煸炒出香味，倒入盐和少量糖
4
将洗好的田螺倒入锅中
5
煮沸，并持续煮约5分钟
6
烹入福建老酒和味精
7
上到餐桌这道菜和一般小炒店的炒田螺不同，水煮保持了田螺的新鲜，吃起来也不那么上火。口感脆爽，甘甜，鲜辣。
注意事项
火候掌握好要不会田螺肉会老的。
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