好吃，好喝，有营养的奶白鱼汤！
食材
1
鲫鱼 2条
2
豆腐 1块
3
小葱 适量
4
姜 1块·
5
盐 适量
6
料酒 2勺
7
白胡椒粉 适量
方法/步骤
1
先把鱼洗干净，再把鱼加点细盐抹全身，沥干水
2
豆腐切块
3
这里介绍个煎鱼不破皮的窍门，把锅烧热，倒入少量的油，转动锅，让油滑一下锅，再倒出，这个动作的目的：让锅体润滑。再加入要煎鱼的油，再把鱼放入煎，一定要把开肚的部分朝下，这样不会爆油！！
4
把鱼两面煎黄后，烹入料酒，加入姜片，导入凉水，再加入豆腐块
5
马上盖上锅盖，改中大火，开始煮鱼。（一定要中大火，如果火小了，汤则是清的，不白）
6
煮上15分钟，鱼汤就能变奶白色了，这时加盐调味，加入两根小葱去腥。
7
最后加入葱花，撒上白胡椒粉，就可以喝鲜美的奶白鲫鱼汤了
注意事项
1
鱼要煎的透；
2
盖上锅盖开中大火。
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