高筋粉 250克
水 150克
糖 8克
盐 3克
酵母 3克
红曲粉 6克
椰子油（液体） 8克
煮贝果水 1
红糖 50克
水 1000克
所有材料放进面包机，开启和面程序
揉至扩展阶段
取出分成6等份，每份70克左右，滚圆盖上保鲜膜静置20分钟
剪一些方块油纸
取出一块面团檊成牛舌状。擀面杖从中间往上擀3下，再往下擀三下。有气泡的话排出～
翻面，横过来，底部按薄
从上往下卷起来，每卷一次都按紧接缝，最后把接缝处捏死
盖上保鲜膜静置5-10分钟
取出一长条 双手从中间往两边轻搓面团让它变长，长度为25-28cm！一头按扁，再用擀面杖擀开
捏死接缝，使接缝朝上做个甜甜圈状【新手不会整形的查看我食谱里原味贝果的步骤，文上链接里就是！写的非常清晰这里就不多啰嗦了！】
放在油纸上。（喜欢大圈可以用手套进去扩张一下）这样就可以放进烤箱进行发酵了。30度发酵半小时。
发酵快好时候就来准备煮贝果的糖水。锅里放糖，煮至锅里有小气泡状态就可以转最小的火来维持，不要煮沸。（红糖小气泡不好拍，就用之前白糖的水代替你们根据图找状态）
发酵好的贝果明显变胖，不可发酵时间过长，温度掌握好
发酵好的贝果直接投进去，先煮正面30秒。油纸一起投进去就可以，遇水会自然脱落，捞出来，再反面煮30秒。
涝出后沥下多余的水分，现在褶皱不要紧，烘烤的时候就会撑开。放入预热好的烤箱里中层，上下火200度 20-25分钟（根据自家烤箱脾气调节）上色满意后及时加盖锡纸。
成品图
每个品牌的面粉吸水性不同，用新的配方时，记得留10克左右做调整，避免因液体过多而造成面团太黏
椰子油可以用黄油、玉米油、橄榄油代替 ，贝果想做的好看一定要把长度掌握好，我上面写了，太长太短都不行！
接口一定要封死！！不然发酵、煮、烘烤这三个阶段都有崩开的可能。煮之前如果崩开还有补救的机会，后两个过程就真的呵呵了。
煮贝果的水不要煮开，维持在小气泡状态煮，白糖红糖都行。红糖上色好看～
烤箱提前预热，自己掌握好时间，煮好贝果两分钟内最好就近烤箱，不要停留过久。