奶油是甜点里常用的食材，喜欢在家自制甜品的人就一定要会做奶油，小编在这里就教给大家奶油应该怎么做
食材
1
玉米淀粉 18g
2
低筋面粉 30g
3
奶粉 30g
4
白糖 40g
5
蛋黄 3个
6
黄油 120g
7
纯净水 300g
方法/步骤
1
1. 将奶粉放入容器中，开水放凉至70度左右倒入奶粉中，搅拌均匀。加入白糖，小火慢慢加热至牛奶开后关火（边加热边搅拌）。
2
2. 蛋黄打至浓稠，颜色略发白时，筛入玉米淀粉和低筋面粉。
3
3. 将步骤1的液体取二分之一倒入步骤2中，用搅拌机低速搅拌均匀。
4
4. 将步骤3倒入容器中，搅拌均匀，然后重新用小火加热，边加热边不停搅拌。
5
5. 直到面糊沸腾，变得浓稠后，立即关火，将容器放入冷水中冷却待用。
6
6. 黄油隔水软化成液体
7
7. 黄油分三次倒入步骤5中，用打蛋器不停搅打，至挑起奶油不会滴落即可。
8
8. 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏10小时以上即可使用。
注意事项
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