“明月几时有，把酒问青天，不知天上宫阙，今夕是何年。”“海上升明月，天涯共此时。”年年岁岁月相似，岁岁年年人不同。时光如梭般飞逝而过，岁月如流沙般，洗尽铅华，返璞归真。只愿在那花好月圆夜，人月两团圆，千里共婵娟。提前送上中秋祝福，用这款自己新鼓捣的甜品，为大家送上一缕温馨，捎去一份祈祷。巧克力冰淇淋月饼甜蜜的巧克力外衣，包裹着冰凉又不甜腻的自制奶油馅，此种滋味，只有自己亲口品尝过才能体会。一、自制奶油馅材料：蛋黄2个，白砂糖50克，低粉10克，玉米淀粉10克，牛奶200克，室温无盐黄油100克。做法：1、蛋黄+20克糖，用电动打蛋器搅拌至蛋黄液变白。2、低粉和玉米淀粉混合过筛，加入1中，用刮刀拌匀。3、奶锅中放入牛奶和30克糖，煮至沸腾。将一半牛奶慢慢地倒入2中，搅拌均匀。然后将混合物倒回奶锅中，小火加热，边煮边搅拌至糊状离火。迅速将奶锅浸在冷水中，将蛋奶糊搅拌至光滑。4、蛋奶糊表面加盖保鲜膜，完全冷却后加入室温黄油，用电动打蛋器搅匀到光滑有细纹样。上述材料做成的奶油馅约有360克。二、巧克力冰淇淋月饼材料：牛奶巧克力140克，自制奶油馅160克。（6个的量）做法：1、将100克巧克力隔水或者微波熔化。2、将熔化的巧克力液涂满果冻模内壁，放冰箱冷冻片刻至硬。3、填入奶油馅，放冰箱冷冻至奶油馅变硬。4、将40克巧克力隔水或者微波熔化，涂在冻硬的奶油馅表面，放冰箱冷冻。5、待巧克力完全冻硬后取出脱模，即可享用。小贴士1、剩余的奶油馅可以涂蛋糕、抹面包，做泡芙馅，等等。用不完还可以入冰箱冷藏，冷藏后的奶油馅会变硬，放置室温后慢慢会回软。2、我用的果冻模是三能的，涂巧克力前不用作防沾处理。如果你用的是一般的模具，需要事先做好防沾处理。此作品已经参加“贝太厨房玩转世界美食之旅——瑞士站甜蜜巧克力之旅”比赛投票地址在这里http://www.bettyskitchen.com.cn/competition/swiss/swiss/all/recipe/希望能得到您宝贝的一票，谢谢！
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