羊肉，肉质细嫩，含有丰富的蛋白质和维生素，羊肉还有明目、补肝，补肾的作用。羊肉也很容易被消化，补气养血，适合各类人群食用。今天做的羊肉粉汤，不仅有羊肉，还有羊肉汤，营养丰富的不要不要的，一起来做吧！
食材
1
羊肉 一块
2
上海青 2颗
3
红薯粉 适量
4
金针菇 适量
5
红萝卜 一块
6
木耳 适量
7
豆腐 一小块
8
洋葱 1小块
9
香菜 适量
10
食盐 适量
11
香醋 适量
12
植物油 适量
13
十三香 适量
14
鸡精 适量
15
香油 适量
方法/步骤
1
煮羊肉：羊肉放入锅中加入食盐煮熟备用。第一遍的水倒掉，因为有浮沫，煮肉汤我们待会还要用。煮羊肉我没有加大料，总感觉大料把羊肉的鲜味都遮盖住了。煮好的羊肉切片备用。
3
上海青清洗干净、豆腐清洗干净装盘备用。
4
热锅凉油，加入适量植物油，放入香葱爆香，再放入切好没撤捧的羊肉、常躲红萝卜和木耳翻炒。
5
放入切好的豆腐块，依次加入适量十三香、鸡精和食盐，翻炒。食盐要少放一点，因为一会要加入羊肉汤，羊肉汤是放过食盐的。
6
倒入刚才，羊肉的羊肉汤，再放入金针菇，搅拌。
7
放入红薯粉，如果水量少，这时可以再加一点点开水，因为红薯粉比较吸水。
8
等红薯粉熟后，放入上海青，稍微再煮一下，淋上香油就可以关火了。
9
出锅盛到碗中，加入适量香菜末即可开动啦！根据个人口味可以加入适量香醋。
注意事项
1
红薯粉不容易熟，需要多煮一会。
2
青菜稍微煮一会就可以了。
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