美味家常羊肉粉汤的做法

羊肉粉汤是一种家常做法，在冬天吃这个是不错的选择。羊肉是御寒的，吧羊肉和粉做在一起是很鲜明的一道菜。主料：牛肉1000克、羊肉25克、粉条(干30克、豆腐30克、菠菜20克、西红柿1个调料:食盐5克、葱10克、姜5克、八角1个、料酒10克、生抽5克、胡椒粉少许、香菜10克、陈醋少许。羊肉粉汤的做法牛肉汤做法：1、牛肉浸泡后冲洗干净2、冷水下锅，加点料酒烧开后撇去浮沫3、捞出冲洗干净4、将牛肉放进电压力锅，加葱段、姜片、大料、胡椒粉5、加入足够多的汤6、加压30分钟后，捞出牛肉另作他吃，取汤羊肉粉汤做法：7、羊肉、豆腐、西红柿、香菜分别洗净准备好8、菠菜洗净，粉条用开水泡好9、羊肉切成小块，冷水下锅焯去浮沫10、捞出来备用11、豆腐切丁，西红柿切块，香菜切末备用12、菠菜用开水烫一下去除草酸13、锅中加入牛肉汤，放入羊肉、粉条14、放豆腐、西红柿15、加入生抽、醋调味后小火煮3分钟16、加入菠菜和香菜17、最后加盐调味即可烹饪技巧：1. 牛羊肉焯水的时候都要凉水下锅哦。2. 粉条要事先泡软，否则煮很久都不烂的。3. 菠菜含有大量草酸，跟豆腐一起吃会产生草酸钙对人体不利，焯一下就好了。