饮用蜂蜜时应该注意些什么？

蜂蜜不能和豆腐一起吃。豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食 不利于人体的生化反应。

蜂蜜不能和葱一起吃。蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。

蜂蜜不能和韭菜一起吃。韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。

蜂蜜不能和豆浆一起吃。豆浆蛋白质含量比牛奶还高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖，还含少量有机酸，两者冲兑时有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收。

未满一岁的孩子不能吃蜂蜜。蜂蜜在酿造和运输过程里面可能会被细菌侵害，而且细菌的生存能力是非常强的，即便在一百摄氏度的高温下都不会受到伤害，孩子的肠胃是比较弱的，肝脏解毒的功能本来就没有很好，所以，孩子在服用以后可能会有一些身体不适症状呈现出来，建议大家一定不要给没有一周岁的孩子服用蜂蜜。

乙肝患者不能饮用蜂蜜。般如果有乙肝问题的人服用一些蜂蜜是可以的，蜂蜜里面的单糖不需要通过肝脏进行分解以及合成，并不会给肝脏太大的负担，但是，肝硬化患者则不能够服用蜂蜜，不然会导致肝脏纤维化问题出现。

糖尿病患者不可饮用蜂蜜。蜂蜜里面含有非常丰富的单糖物质，进入到肠道以后就容易被肠道吸收，然后进入到血液里面，吃蜂蜜的人血糖就容易升高，如果本身就是糖尿病患者，那么，就一定要注意了，切不可服用蜂蜜来帮助自己调味。

蜂蜜不宜用开水冲泡，应该用温水或凉开水冲泡。蜂蜜中含有人体代谢中期起重要作用的酶，如淀粉酶等，加热后会失去活性，营养价值消失。固以不超过50摄氏度得温开水调服。