茭白富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。对身体很有好处，然后茭白还有解酒的作用，南方食用的比较多，因为茭白还有除湿的作用，下面让我们来看看你怎么制作吧。
食材
1
茭白 400g
2
瘦肉 200g
3
青椒 100g
方法/步骤
1
茭白去皮洗净切片，备用。
2
肉切丝，撒一点盐，加生粉和生抽搅拌均匀，腌制5分钟。
3
锅里加油，烧热后倒入腌制好的肉丝，炒熟后盛出备用。
4
青椒切丝备用，如果不爱吃青椒的话可以不加青椒。
5
用炒肉的油锅，烧热，倒入茭白翻炒。
6
茭白翻炒稍微变色后倒入青椒翻炒，撒盐，翻炒均匀。
7
茭白炒熟后倒入肉丝，撒一点五香粉，翻炒均匀即可出锅。
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美味可口的茭白青椒肉丝就可以享用了。
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