白芹是溧阳的特产，它有别于其它各地的水芹和旱芹，其茎基部粗壮、质脆嫩、茎白、叶清香，水分多，既可荤炒，又可素拌，是冬春之际餐桌上的时鲜菜。第一次吃是老姐带我去饭店吃的，凉拌白芹，嫩的和吃豆芽的感觉好像，之后就爱上了这个味道
食材
1
白芹 500克
2
肉 小块
3
姜 几片
4
红椒 1个
5
盐 适量
6
鸡精 适量
方法/步骤
1
肉切成丝加少许盐腌渍下
2
生姜，红椒切好备用
3
白芹洗净切成段
4
锅中入油放入生姜炒香，加入肉丝翻炒至变色
5
.加入红椒
6
加入白芹翻炒
7
放入盐，鸡精调味
8
装盘即可
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