将肥肠清洗干净，（我买的半成品）切段，放水中加醋、盐反复搓洗干净尖椒切成节、姜切丝、蒜切末，葱切成葱花，泡发的木耳去蒂撕开备用锅中放油，炸香花椒捞出放入大肠，煎至出现微微的虎皮花纹，这时候内部的油基本耗出放入葱花，蒜末、姜丝翻炒均匀调入料酒放入红椒，青椒，木耳略炒，调入盐，白糖，蚝油，生抽，味精翻炒均匀即可出锅
食材
1
猪肠 400克
2
尖椒 2个
3
黑木耳 3朵
4
植物油 适量
5
醋 适量
6
姜 5克
7
干辣椒 4个
8
味精 2克
9
食盐 4克
10
花椒 10克
11
白糖 1小匙
12
小葱 5克
13
大蒜粉 5克
14
料酒 1汤匙
15
蚝油 1汤勺
16
生抽 1汤勺
步骤/方法
1
将肥肠清洗干净，（我买的半成品）切段，放水中加醋、盐反复搓洗干净
2
尖椒切成节、姜切丝、蒜切末，葱切成葱花，泡发的木耳去蒂撕开备用
3
锅中放油，炸香花椒捞出
4
放入大肠，煎至出现微微的虎皮花纹，这时候内部的油基本耗出
5
放入葱花，蒜末、姜丝翻炒均匀调入料酒
6
放入红椒，青椒，木耳略炒，调入盐，白糖，蚝油，生抽，味精翻炒均匀即可出锅