豆泡的制作方法，可通过豆腐切块、放油比例、炸制豆腐、炸至浮起来完成操作。
工具/原料
1
卤水豆腐500g
2
色拉油500g
方法/步骤
1
豆腐切块选好的卤水老豆腐洗净，切成1.5cm见方的豆腐块，沥水待用。
3
炸制豆腐将油温烧至六七成热的时候，下入沥净水的豆腐块，用手勺轻轻推动锅里的热油，靠油的转动把豆腐块带动起来。
4
炸至浮起炸至豆腐块全部上浮结壳以后，捞出豆腐块沥净油就完成了。
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卤水豆腐500g
色拉油500g
豆腐切块选好的卤水老豆腐洗净，切成1.5cm见方的豆腐块，沥水待用。
炸制豆腐将油温烧至六七成热的时候，下入沥净水的豆腐块，用手勺轻轻推动锅里的热油，靠油的转动把豆腐块带动起来。
炸至浮起炸至豆腐块全部上浮结壳以后，捞出豆腐块沥净油就完成了。