广东人爱吃清淡的食物，尤其爱吃汤煲粥类的食物。粤菜大多以清淡为主，这道白切鸡就是代表菜，吃这菜少不了配一个酱汁。鲜、香、嫩，那叫一个香。
食材
1
鸡 1只
2
葱 适量
3
姜 适量
4
盐 适量
5
老抽 适量
方法/步骤
1
姜切米，葱白切米， 姜切片，鸡砍去鸡爪。
2
准备一锅热水， 放入整根葱 、姜片，放4勺盐， 拌匀。 大火烧开， 放入整鸡， 使整只鸡完全侵泡入水中，盖上锅盖 ，微火煮30分钟 ，然后关火，侵泡30分钟， 轻轻取出放入凉水置凉，再砍成块 ，摆入盘中。
3
准备好姜片、葱米 ，放一勺盐。
4
炒锅入油烧热，然后淋在葱米、姜米上，拌匀 ，再淋入生抽，拌匀， 醮食即可！
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