让鲍鱼拖壳，核心就是让让肉和壳体分开。
食材
1
鲍鱼 1
2
小刀 1
方法/步骤
1
清洗：将鲍鱼清洗干净，可以用毛刷反复刷洗；
2
分离：用小刀刀尖（也可以用其它锋利尖锐的物品）沿着鲍鱼肉与壳体的连接部分进行分离切割（一般割几刀就可以），然后拽出肉体部分；
3
清洗：去掉鲍鱼肉体的肠子等部分后用水清洗；
4
烹饪：最后按照自己喜欢的方式进行烹饪即可。
注意事项
1
活的鲍鱼最新鲜，但不要试图用热水使其分离，因为它会烫的收缩起来；
2
买鲍鱼时，最好让摊主帮助处理。
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