美食美味-三葱焗鲍鱼做法步骤详解

小鲍鱼 适量

粗盐 适量

洋葱 1个

小红辣椒 根据个人口味

酱汁 适量

料酒 少许

1挖出鲍鱼肉这道菜选用新鲜的小鲍鱼，处理的时候先用铁勺将整粒鲍鱼肉挖出。

2揉搓加一点粗盐，反复揉搓。

3刷黑色粘液然后用偏硬的棕刷，将鲍鱼肉边侧的黑色粘液刷去，洗净待用。

4备料将大葱斜刀切圈，洋葱切丝，小葱切段，小红辣椒切圈。

5切鲍鱼鲍鱼的表面划十字花刀。

6调酱汁用XO酱与生抽调和成酱汁，备用。

7煎大葱和洋葱开大火热锅起油，先放入大葱和洋葱煎香。

8下辣椒直到有浓郁的香味煎出来，下辣椒翻炒一下。

9放入小葱和鲍鱼再放入小葱，炒匀后铺平，然后将鲍鱼平放在葱上。

10倒入酱汁倒入调好的酱汁、料酒，盖上盖子焗差不多2分钟。然后开盖，加入白胡椒粉调味，就可以关火了。