粉丝蒜蓉蒸鲍鱼是我家常做的招牌菜。招待客人上档次，价格又不贵。蒜香浓郁，酱味鲜美，鲍鱼嫩滑。
食材
1
鲍鱼 6只
2
蒜末 适量
3
粉丝过水煮软 适量
4
小米椒切成圈 适量
5
小葱切成小段 适量
6
生抽 适量
7
蒸鱼豉油 适量
8
蚝油 适量
9
玉米油 适量
10
清水 适量
方法/步骤
1
准备好所有材料
2
鲍鱼刷洗干净包括外亮也要刷洗干净。借助工具（勺子，小刀）挖出鲍鱼肉，去除鲍鱼内脏冲洗干净
3
鲍鱼肉切上花刀备用。
4
烧锅开水将粉丝煮软后捞出入凉水中冲凉后沥干水份备用
5
粉丝铺盘底，再将一些粉丝垫在鲍鱼壳内放上鲍鱼肉。
6
碗中加入适量生抽．蒸鱼豉油．蚝油．盐、料酒，生命原泉．调成料汁备用
7
起锅烧油下蒜泥小米椒炒出香味．改中火倒入调好的蒜泥料汁快速翻炒至微微变色即可
8
用勺子舀出炒好的蒜汁浇在鲍鱼上。
9
蒸锅水烧开后．将装有鲍鱼的盘放入蒸锅中蒸4至5分钟即可。蒸鲍鱼控制好时间。蒸久了口感大打折扣。
10
洒上葱花。另起锅烧适量热油直接淋在蒸好的鲍鱼上。
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蒜蓉蒸鲍鱼做法简单招待客人的一道硬菜值得尝试。
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渗透鲍鱼汁的粉丝口味非常独特
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蒜香浓郁，酱味鲜美，肉质嫩滑。
注意事项
蒸鲍鱼控制好时间。蒸久了口感大打折扣。
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