超下饭的尖椒盒/虎皮青椒酿肉怎么做

尖椒 10个

肉 半斤

葱花 姜末 适量

料酒 酱油 蚝油 盐 胡椒粉 适量

白糖 少许

油 多一些

首先把买来的鲜肉混着葱姜剁成肉馅儿，加入料酒、酱油、蚝油、花生油、胡椒粉、盐和少量的白糖搅拌均匀备用。

买那种带辣味儿的尖椒，清洗干净，把辣椒蒂摘掉提示敏感的朋友：戴手套操作，有的人碰了辣尖椒，手会被辣得很疼。

如果尖椒比较粗壮，可以直接把肉馅儿从尾部塞进尖椒里，塞之前在尖椒尖部戳个小孔，塞的时候可以把尖椒竖起来，利用惯性往下“蹲蹲”。

如果尖椒比较细或者弯得厉害，可以把尖椒劈开（不要完全分开，另一侧连着比较好），然后把肉馅塞进去，再合上

做好之后，热锅凉油，锅里加入较多的油，能没过尖椒一半最好，中火

油热之后，放入尖椒，中火炸，不要频繁翻动

等三四分钟之后，翻个个儿，继续炸另一面

两面各炸六七分钟基本就熟了，把锅倾斜，将炸好了的尖椒放在一侧控油，然后继续炸新的。尽量不要让两锅尖椒接触，毕竟新的尖椒里都是生肉。

全部炸好之后装盘盛出即可。