虎皮尖椒酿肉是一道名菜，现在教你怎么做
食材
1
尖椒 250g
2
猪肉末 230g
3
油 适量
4
适量 适量
5
淀粉 适量
6
葱 适量
7
料酒 适量
8
盐 适量
9
糖 适量
10
生抽 适量
11
香油 适量
12
蚝油 适量
13
姜 适量
14
醋 适量
方法/步骤
1
尖椒选比较顺直的，洗净去蒂。肉馅放入大碗中，准备调料。
2
肉馅中加入香油、生抽、盐、蚝油、姜末搅打上劲。
3
加入淀粉继续搅打粘稠。
4
尖椒从中间切成两半，去掉籽，如果怕辣，可把里面的白筋也去掉。
5
搅打好的肉馅压实到尖椒中，抹平。
6
锅中倒入少许油，油热后，放入酿好肉的尖椒煎制。
7
一面煎成虎皮色，翻面煎另一面。
8
煎熟后，取出放在盘中。
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