经常看到饭店里的黄瓜、莴笋都菜切成好看的菱形块。做饭讲究“色、香、味”，“色”排在了首位，可见一道菜映入眼帘的首先是好看，好的刀法让菜看上去格外养眼，自然增添了食欲。下面就以莴笋为例，来详细说明菱形块的切法，黄瓜按照这个方法切出来会更漂亮
方法/步骤
1
莴笋去皮洗净
2
斜着切成大小适宜的小段
3
切口朝上
4
再切成薄片
5
全部切好
6
装盘
注意事项
1
莴笋表面尽量削光滑
2
尽量切成大小均匀的菱形块
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