葡萄酒一般都被看作为一种很高档的消费,主要是因为好点的葡萄酒价格往往让一般的消费者望而生畏,那么葡萄酒为什么会拥有这样的天价呢,下面就让我来和大家一起分享这个秘密!
食材
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葡萄酒 1瓶
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葡萄酒高价原因 一个
方法/步骤
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葡萄园区 葡萄园的微气候条件与土壤等因素对葡萄酒质量至关重要。法国波尔多是最适宜种植葡萄的地区,而在波尔多的葡萄园区中,只有最高级别葡萄园区出产的原料,才具备生产“大师级”葡萄酒的基本资格。
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葡萄原料 “限产”也是确保葡萄品质的必要手段--为大师级葡萄酒提供原料的葡萄园区亩产量必须少于600公斤;并且葡萄要达到含糖量不低于21度的最佳成熟度。
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酿造工艺 葡萄采摘回来后被破碎,经过两三个月的发酵后成为“原酒”。来自中外的酿酒师凭借对葡萄酒直觉的敏感和天赋,对葡萄原酒进行各种理化指标及感官参数的测评。
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橡木桶陈酿 葡萄酒在橡木桶里贮藏以汲取橡木中的单宁酸等芳香物质,大师级葡萄酒选用的法国著名橡木产区Allier地区出产的小型橡木桶,让酒与橡木的接触面积更大,令酒的风味更浓。
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调配 酿酒师会选出最高品质的原酒加以混合,让大师级葡萄酒的各项理化及感官指标能达到挑剔的酿酒师们的最高要求。
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软木塞封瓶贮藏 优质的旧世界红酒大部分会选用葡萄牙的天然软木塞封装。葡萄酒需在低含氧量的环境中储存,只有适当的氧气才能促进葡萄酒的陈酿。迄今为止,只有天然软木塞可以促成这种完美的平衡,既能够密封酒瓶,又能够渗入适量的氧气,促进葡萄酒的酝酿。经过发酵与陈酿之后,葡萄酒的香气更加深邃,口感更加醇厚,散发出特有的“香醇”,将美酒的美妙全部展现出来。 那些装瓶后的葡萄酒佼佼者们需进行瓶贮,用几年时间等候诸香平衡、馥郁、优雅的境界到来。此时,经受过六道关卡最高标准考验的好葡萄酒,才能进入“大师级”殿堂。
注意事项
这些并不是全部的原因,只是我们常见的一些,当然详细说起来每个因素也有更多需要讲的!