最家常的吃法了，不过很满足。蔬菜鸡蛋搭配面条营养丰富，配上自制的花生酱，口感香咸美味
食材
1
菠菜 5棵
2
绿豆芽 一把
3
鲜面条 200g
4
鸡蛋 1个
5
花生 250g
6
菜籽油 适量
7
盐 适量
步骤
1
准备好剥了皮的花生豆。
2
花生豆铺满烤盘。
3
放入烤箱，上下管160度烤15分钟。
4
烤好的花生，烤的久了，花生内部的颜色会变深，做出来的花生酱颜色也会深。但是千万不要烤糊了。中途注意观察颜色。
5
花生放凉后去皮，放入料理机中。加入刚刚没过花生的熟油。（熟油就是说油放锅里烧热后放凉备用。） 放入料理机后，启动打成花生酱即可。
6
菠菜洗净。
7
菠菜开水下锅焯熟。
8
豆芽也开水下锅焯熟。
9
面条开水下锅煮，中途要不停搅拌。
10
煮至面条透明就可以了。
11
面条盛去盆中，放入菠菜，豆芽，荷包蛋。中间倒上花生酱。