每天都有好多的事情要忙，有时菜也忘记买了。还好，有冰箱的帮忙，好歹还有一些存货。每一样都不够炒一盘的，我揉一块面，今天就吃手擀面啦，各种菜一锅炒，水灵灵的多棒!
食材
1
面粉 300克
2
洋葱 1个
3
青椒 1个
4
西红柿 1个
5
肉馅 150克
6
盐 2克
7
凉水 160克
方法/步骤
1
面粉、盐、凉水入面包桶中，加点盐，面条更筋道。
2
面团转起来了，10分钟。
3
揉好的面团放在桶里饧20分钟左右再擀。
4
面团放在揉面垫上，底下撒面粉。
5
将面团擀成面皮，再卷起来，左擀右擀，厚度约为4、5毫米。
6
表面撒一层棒子面，没有用白面也成，粗细棒子面都成，能吸潮，还防粘。
7
先对折，再在表面撒一层棒子面，再对折，如此反复，成折扇状。
8
刀切成细条，放一旁，先不要抖散，煮之前再将上面的棒子面抖落下来。
9
来处理一下拌面菜料:洋葱、青椒、西红柿洗净;肉馅一小碗，量多量少可随意。
10
青椒去籽切细丝;洋葱切细丝
11
西红柿切粗条
12
炒锅中倒少许油，将肉馅煸炒变色，倒生抽去腥调味。
13
洋葱丝、青椒丝入锅中，翻炒变色，加盐，继续翻炒微微变软;因为要拌面，所以倒一些热水、酱油，汤再次煮开，时间不要太长，否则就失去洋葱和青椒的清脆口感了。
14
西红柿入锅中，翻拌均匀就关火，保持形状和清新的口感。
15
炒菜的时候，可以另起锅烧水，水开后，将面条上的棒子面抖落下来，入锅中煮熟。
注意事项
1
手擀面的面团不要太软，略微硬一些，饧后再擀更滋润，面条也更筋道。
2
洋葱青椒吃微脆的更香，西红柿切粗条，放锅里一混合即可，不要煮熟太烂，因为量小，所以起不到酸酸的味道，只能做配菜来用。
上一篇：坎公骑冠剑11章完美结局达成攻略
下一篇：鱼腥草叶子炒鸡蛋怎么做