相比机器压出来的面条，手擀面无疑要更有嚼头，更有劲道，因为毕竟是有揉面的“功夫”在里面的嘛。小七就缠着七妈给做了一次手擀面解馋，哈哈，吃了一大碗呢。
食材
面粉 180克
方法/步骤
1
往和面的小盆里倒入面粉，七妈稍微加了点酵母
2
面粉中间挖个坑，倒入适量的温水
3
开始搅拌面粉和水，同时不停的揉和
4
当面团和好的时候，盆边也几乎是光溜溜的，然后将面团用湿布盖上，醒一会儿
5
用擀面杖将面团擀成圆形
6
在面圆两面都抹上一些干淀粉，待会儿擀面的时候才不会粘在一起
7
在一次次的滚动下，面圆越来越大，也越来越薄
8
将面片一正一反叠起来
9
用刀将面片切成一公分左右宽
10
将折叠的面条理一理
注意事项
面条不要放在外面与空气接触，应找个塑料袋包住，可防止面条被晾干。
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