材料：新鲜韭菜60克，鸡蛋2个，香菇适量。调料：盐、味精各适量，高汤500毫升。
食材
1
新鲜韭菜 60克
2
鸡蛋 2个
3
香菇 适量
4
盐 适量
5
味精 适量
6
高汤 500毫升
方法/步骤
1
韭菜择洗干净，切段，入沸水锅中汆烫至熟后捞出，放入碗中；鸡蛋磕入韭菜碗中，打散；香菇去蒂洗净，切丝，入沸水锅中汆烫至熟，捞出，放入鸡蛋碗中搅匀。备用。
2
锅置火上，放入适量油，烧热后倒入蛋液，小火煎炸至熟，盛出。
3
另起锅，倒入高汤，调入盐，煮沸后入味精调味，最后倒入鸡蛋碗内即可。
4
养生功效：鸡蛋营养全面，被人们称为“理想的营养库”。
上一篇：跟老妈学的简易疙瘩汤
下一篇：正宗夫妻肺片