翡翠烧麦是一道汉族名吃，皮薄似纸，馅心碧绿，色如翡翠，糖油盈口，甜润清香。色感口感俱佳，深受当地民众喜爱，它是怎么做的，下面我们来学习下
食材
1
面粉 500克
2
糯米 120克
3
胡萝卜 50克
4
菠菜 适量
5
盐 少许
6
味精 少许
7
香油 少许
8
葱花 少许
9
食用碱 少许
方法/步骤
1
菠菜择洗干净，切成段，放入搅拌机中搅成菠菜汁备用
2
面粉加入菠菜汁、食用碱，揉成面团，做成剂子，擀成面皮备用。
3
糯米用清水泡两小时，用电饭锅做成糯米饭，搅拌一下，放凉备用
4
胡萝卜去皮，洗净，剁成细末腊肉煮熟后切成细丁备用
5
将糯米饭、胡萝卜末、腊肉丁、葱花、盐、味精、香油拌匀制成馅
6
取一烧麦皮，包入馅，捏成烧口形，放入蒸锅，用大火蒸15分钟即可
注意事项
既好吃又好看的翡翠烧麦做好了，快来尝试吧
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