红火的鞭炮总是会让人联想起浓浓的年味儿，今天做一串鞭炮豆腐来凑凑热闹。
食材
1
卤水豆腐 250克
2
川味剁椒 50克
3
鸡蛋 1个
4
淀粉 50克
5
盐 适量
方法/步骤
1
卤水豆腐切成两指宽的长方条。
2
豆腐入锅炸之前用盐腌半小时。
3
鸡蛋取蛋黄备用。
4
盐腌过的豆腐用干淀粉裹匀。
6
平底锅烧热后放油，将豆腐煎至金黄。用川味剁椒加以装饰或佐食。
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