海胆炒香后加入粒粒分明的黄金炒饭，满口都是来自海洋的鲜味，在家也可炒出鲜香十足的海胆炒饭。
食材
1
海胆 3个
2
冷饭 2碗
3
鸡蛋 2只
4
葱花 适量
5
海苔碎 适量
6
生抽 2茶匙
7
油 适量
8
盐 适量
方法/步骤
1
烧热油锅，将一半的海胆用慢火煎香，盛起备用。
2
将鸡蛋打散并加入少许盐，倒入原锅，加点油略微炒散。
3
待蛋略微凝固，加入冷饭，拨散并小火慢慢炒匀，用铲背一边按压一边炒饭粒，炒至粒粒分明。
4
调较至中大火，再加入已煎香的海胆炒匀，并将生抽呛锅，再混合炒匀，加入葱花快速翻炒均匀，调味。上盘时将剩余的一半海胆刺身铺在饭面，另再用海苔碎作装饰。
5
美味完成。
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