米饭 100克
三文鱼 50克
生菜 1颗
西兰花 50克
黄瓜 1根
红提 适量
紫菜 适量
肉松 适量
白醋 适量
糖 适量
盐 适量
1. 将东北大米和糯米按3:1的比例混合， 煮熟； 2. 将白醋， 糖， 盐按6:2:1的比例混合， 放入微波炉中高火加热1分钟； 3. 拿出来搅拌均匀备用； 4. 趁热将准备好的寿司醋倒入煮好的米饭中； 5. 将它们搅拌均匀放凉； 6. 锅中烧开水，加入少量的盐和油，将西兰花放进去焯水； 7. 将凉白开水将焯过的西兰花过凉；8. 将三文鱼切片待用； 9. 双手带上一次性手套；
10. 将洗净的生菜垫在饭盒底部； 11. 在保鲜袋上放上一团寿司米饭， 按成饼状； 12. 中间放入肉松； 13. 用保鲜袋团成球形； 14. 放入准备好的模具中； 15. 按压紧， 不够可以再加点米饭， 填充满； 16. 将它按压下去脱出模具； 17. 将紫菜剪成长条； 18. 沿着寿司饭团的边缘包裹起来；
19. 同样的方法做另外一个模具； 20. 将它按压脱模； 21. 用紫菜边包裹； 22. 将做好的饭团放入饭盒中，并用葡萄干做成眼睛和鼻子； 23.剪小条紫菜做她的胡须； 24. 将图好的三文鱼放在饭团下方； 25. 两天摆上焯好的西兰花； 26. 上面再摆点红提； 27. 最后放上几片黄瓜。
1. 一般家里没有寿司米，所以采用普通米参入些有粘性的糯米来提高米的粘性； 2. 其实关于寿司醋的做作， 是没有绝对的比例， 也可以按自己的口味稍加调整； 3. 由于添加的其他菜是生食， 所以一定要将米饭放凉， 为了不让米饭发干， 在摊凉时可以在 上面搭上干净的湿布；或提前一晚将米饭准备好， 放凉； 4. 为了保持盒饭的卫生和新鲜，一定要注意戴上一次性手套和温度； 5. 饭团先可以包小点， 放入模具中， 不够再将其他地方添满， 可千万开始不用太大哟，要不就 放不下模具中； 6. 三文鱼要配上芥茉更好吃， 我也带上啦。