梭子蟹肉质鲜嫩，在中国潮汕地区都喜欢吃生淹蟹，买来新鲜的梭子蟹然后把它生呛死然后撒上调料腌制一会就可以吃了。但是很多人都不知道梭子蟹究竟怎么腌制，今天我就给大家分享一下梭子蟹的做法。让大家吃上味道绝美的梭子蟹。
食材
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鲜活梭子蟹 200g
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粗盐 一到两勺
3
蒜头 一头
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辣椒 3到4个
5
白醋 适量
方法/步骤
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制作梭子蟹的第一步：洗净 先把梭子蟹刷洗干净，然后沥净水分。一定要选鲜活的梭子蟹，要充分沥净水分后再来腌制，还有就是生水容易导致腌制失败。
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制作梭子蟹的第二步：准备配料 把蒜头剥成蒜瓣，然后用刀把蒜瓣拍碎。辣椒要洗净，晒干后剁碎。腌制梭子蟹的容器也要洗净晒干生水。
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制作梭子蟹的第三步：放配料 先把容器里撒入醋盐，然后放入梭子蟹，在最上层放一勺粗盐、碎辣椒和碎蒜，要让每一只梭子蟹都沾上。
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制作梭子蟹的第四步：放完梭子蟹之后，把它搅拌搅拌。让它们均匀的沾上鲜汁。盖上盖子，以防有脏东西掉进去丢失了本有的鲜美。
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制作梭子蟹的第五步：每隔一段时间 就翻动一次。这样有助于腌制均匀。这个步骤是很重要的，一定不要忘记。
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制作梭子蟹的第六步：大约8-12小时就可以取出食用了。如果觉得它还没有入味，那就看一下第七步。
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制作梭子蟹的第七步：如若觉得还没有入味，那就腌制24小时。那样的话记得再加一些酱油和醋，能吃辣的话就再加一点辣椒调味。
注意事项
有些人本身肠胃就不好，所以不适合吃腌制的梭子蟹。如果出现肚子不舒服的现象，请不要吃了。
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