泡芙，是一种源自意大利的西式甜点。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋，今天我们选用的是夹卡仕达酱。
食材
1
水 90克
2
黄油 55克
3
低筋面粉 50克
4
鸡蛋 2只
5
高筋面粉 20克
6
蛋黄 2个
7
(酱馅)水 120克
8
砂糖 30克
9
(酱馅)低粉 30克
方法/步骤
1
准备所需材料
2
制作卡仕达酱馅：先将蛋黄加糖打散
3
再分次加入牛奶拌匀
4
然后再筛入面粉，拌匀
5
将面糊加热后，不停的搅拌至粘稠后离水，放凉
7
离火，再加入面粉，拌匀成糊状
8
将面糊放凉至60度，分三次加入全蛋液
9
装入裱花袋挤到烤盘上
10
烤箱200℃预热3分钟，烘烤20分钟后，转180度，再烤5分钟至金黄色便可
11
芙放凉后挤入卡仕达酱馅料
注意事项
1
1、烤泡芙的温度要适宜，太高会提早成熟，太低了不利于膨胀。
2
2、烤时不要开烤箱盖，否则影响泡芙膨胀。
下一篇：edge浏览器收藏夹位置在哪