夏天胃口不好，吃粥比较爽口。可是就是有个缺点——特别容易饿。如果搭配点发糕之类的东西就不会这么尴尬了。而且发糕这东西制作过程极其简单，夏天发酵也非常容易。掌握了方法，里面随便放点什么喜欢的干果都是很健康的。
食材
1
低筋粉 340g
2
玉米粉 60g
3
水 400g
4
糖 60g
5
红枣 适量
方法/步骤
1
面粉与玉米粉混合，搅拌均匀。
2
糖、酵母用清水泡开，融化，冲进面粉中，调成没有颗粒的糊。
3
撒一些红枣肉在里面，调匀。
4
容器里刷一层油（防粘）。
5
将面糊全部倒在容器中，盖上盖子放一边去发酵。
6
涨到一倍大的时候，上蒸笼蒸半小时。
7
用小刀沿碗边内壁走一圈，将发糕轻轻扣过来，切块食用。
注意事项
1
用低筋粉做出来会比较松软，实在没有也可以用普通面粉。
2
蒸制的时间可根据容器大小而调整。我用的是8寸的容器。
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