茴香小零食怎么做1斤面粉，2个鸡蛋，筷子搅一下，做出创意小油条，比麻花都好吃
食材
1
面粉 500g
2
鸡蛋 2个
3
酵母 3g
4
白糖 适量
方法/步骤
1
打入2个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，静止2分钟。
2
加入400克面粉，2克精盐，2克白糖（精盐增加筋性，白糖促进发酵）
3
加入3克酵母，倒入鸡蛋液，搅拌成絮状。
4
倒入240毫升温水，搅拌成颗粒，加入10克玉米油。
5
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发至2倍大小。
6
发酵2小时以后，去除保鲜膜，成蜂窝状（可以放入冰箱，低温发酵，第二天早上直接油炸）
7
面团去除保鲜膜，撒上小茴香，撒上白芝麻。
8
案板撒上面粉，放入面团，揉出面团气泡。
9
面团按压成饼，擀成大饼状（偏软面团，半厘米厚度）
10
面团切成条状，成10厘米宽条。
11
案板撒上面粉，放入宽条面饼，切成细面条（撒上一点面粉，让面条裹上面粉）
12
锅底倒入植物油，烧至6成油温，下入茴香小零食。
13
茴香小油条，飘起搅拌，小火慢炸（小油条不要放太多，会变大飘起）
14
炸至色泽金黄，捞出控油（放小茴香，小油条焦脆好吃）
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