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美味甲鱼的做法

甲鱼营养丰富,味道鲜美,是餐桌上一道很是珍贵的菜肴,那么怎么做好吃呢?
食材
1

甲鱼 1500g

2

肥猪肉 300g

3

姜 10g

4

蒜 20g

5

桂皮 5g

6

花椒 6g

7

辣椒 100g

8

干辣椒 10g

方法/步骤
1

将甲鱼洗净切好备用;

2

将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用;

3

将青、红辣椒洗净切好备用;

4

将肥猪肉洗净切好备用;

5

在锅中放入适量冷水;

6

将甲鱼倒入锅中,淖下水;

7

将淖好水的甲鱼从锅中盛出备用;

8

将肥猪肉放入锅中;

9

快速翻炒,炒出油;

10

加入适量花椒,提香;

11

倒入备好的姜、蒜、桂皮、干辣椒;

12

翻炒出味;

13

加入适量豆瓣酱;

14

迅速炒一会,炒出酱香;

15

倒入备好的甲鱼;

16

反复翻炒,让甲鱼入味;

17

加入适量水,多煮一会;

18

煮至角鱼入味;

19

加入切好青、红辣椒;

20

将辣椒煮一会,待辣椒煮熟;

21

起锅,美味的角鱼就做好了。

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