甲鱼营养丰富,味道鲜美,是餐桌上一道很是珍贵的菜肴,那么怎么做好吃呢?
食材
1
甲鱼 1500g
2
肥猪肉 300g
3
姜 10g
4
蒜 20g
5
桂皮 5g
6
花椒 6g
7
辣椒 100g
8
干辣椒 10g
方法/步骤
1
将甲鱼洗净切好备用;
2
将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用;
3
将青、红辣椒洗净切好备用;
4
将肥猪肉洗净切好备用;
5
在锅中放入适量冷水;
6
将甲鱼倒入锅中,淖下水;
7
将淖好水的甲鱼从锅中盛出备用;
8
将肥猪肉放入锅中;
9
快速翻炒,炒出油;
10
加入适量花椒,提香;
11
倒入备好的姜、蒜、桂皮、干辣椒;
12
翻炒出味;
13
加入适量豆瓣酱;
14
迅速炒一会,炒出酱香;
15
倒入备好的甲鱼;
16
反复翻炒,让甲鱼入味;
17
加入适量水,多煮一会;
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煮至角鱼入味;
19
加入切好青、红辣椒;
20
将辣椒煮一会,待辣椒煮熟;
21
起锅,美味的角鱼就做好了。
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