鳝鱼是中药，有补肝肾，强筋骨，祛风湿的改效。今天小编和大家分享一下蒜烧鳝鱼的做法。希望能够帮助到大家。
食材
1
鳝鱼 2个
2
冬笋 1个
3
鸡腿 1个
4
青辣椒 1个
5
大蒜 15克
6
红辣椒 1个
7
水淀粉 50克
8
糖 15克
9
干淀粉 20克
10
陈醋 15克
11
老抽 15克
12
黄酒 25克
13
生抽 30克
14
白胡椒粉 3克
方法/步骤
1
把鳝鱼处理干净切成段，加入黄酒，干淀粉抓匀。见下图
2
锅内烧油，放入鳝鱼段，两面煎黄。见下图
3
锅内烧油，放入切好的鸡块，炒变色加入大蒜，鳝鱼段，翻炒均匀。见下图
4
加入陈醋，生抽，老抽，糖，冬笋翻炒均匀。见下图
5
倒入青，红辣椒段，加入水没过鳝鱼。煮30分钟。见下图
6
加入白胡椒粉，水淀粉炒匀出锅装盘。见下图
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