食材
1
鸡蛋 两个
2
开水 适量
3
花椒面 一小勺
4
盐 适量
5
葱花 适量
6
泡打粉 两克
7
白面 200克
方法/步骤
1
把鸡蛋打在碗里，用开水把它们倒入絮状物中，让它们变干，直到它们变热。将胡椒面、盐、葱、泡沫粉拌匀。
2
边加白面边用筷子翻拌，至面糊略稠。不能划圈搅拌，避免起筋。面糊起筋炸制时不易发大泡，口感也不好。
3
炸制时用一大一小两个勺子，方便往锅里拨面糊。勺子蘸油，不粘面糊。
4
油热时，用两勺将面糊放入油底壳中，连续转动。面糊迅速膨胀。
5
在两个金色的边上钓鱼。
6
大窟窿小眼，咸香味美。
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